Der Oberländer gilt als einer der beliebtesten Brotklassiker, und das nicht ohne Grund: Die kräftige Kruste bildet mit der saftigen Krume ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Das bekömmliche Mischbrot mit gleichen Anteilen an Roggen- und Weizenmehl gefällt auch dank milder Säure. Damals wie heute empfiehlt es sich, den Oberländer im Tontopf oder Brotkasten mit der Schnittfläche nach unten aufzubewahren, um die Frische optimal zu verlängern. Übrigens: Den traditionsreichen Klassiker aus der Kölner Region gibt es auch als vorteilhaften 1kg-Laib für den ganz großen Familienschmaus.
Nährstoffangaben:
| Nährwerte: | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
|---|---|---|
| Energie (in kJ) | 1160 | |
| Energie (in kcal) | 277 | |
| Fett (in g) | 1,0 | 8,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (in g) | 0,3 | 2,3 |
| Kohlenhydrate (in g) | 54,9 | 429,5 |
| davon Zucker (in g) | 0,6 | 5,1 |
| Ballaststoffe | 5,0 | 38,9 |
| Lösliche Ballaststoffe | 1,6 | 12,8 |
| Unlösliche Ballaststoffe | 2,2 | 17,5 |
| Eiweiß (in g) | 8,8 | 68,7 |
| Salz (in g) | 1,6 | 12,4 |
| Stärke (in g) | 20,6 | 161,6 |
