Dinkel-Malzkruste

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Nährstoffangaben:

Nährwerte: pro 100g pro Verkaufseinheit
Energie (in kJ) 1243
Energie (in kcal) 297
Fett (in g) 6,3 49,1
davon gesättigte Fettsäuren (in g) 1,2 9,7
Kohlenhydrate (in g) 45,4 355,3
davon Zucker (in g) 8,6 67,2
Ballaststoffe 5,4 42,5
Lösliche Ballaststoffe 0,8 6,2
Unlösliche Ballaststoffe 0,6 4,4
Eiweiß (in g) 10,2 80,2
Salz (in g) 1,9 14,7
Stärke (in g) 22,6 176,6

Ein Fest für Dinkel-Fans

3,10

Das softe Dinkelbrot aus verschiedenen Dinkelerzeugnissen, Süßlupinenschrot, Malz und Honig ist eine schmackhafte Renaissance des Urgetreides: Bei der Herstellung verwenden wir ein traditionelles Verfahren unserer Familie, welches diesem Brot seinen einzigartigen Charakter gibt. Eine stark gelockerte, unregelmäßige Krume und die glänzende, goldbraune Oberfläche, die mit Roggenmehl bestäubt wird, sind die typischen Merkmale dieser Brotspezialität. Der spezielle Vorteig und das besondere Zubereitungsverfahren sorgen dafür, dass Klein’s Dinkel-Malzkruste bis zu vier Tage verzehrsfrisch bleibt. Unsere Bäcker gönnen dem Sauerteig viel Zeit, die längeren Quell- und Fermentationszeiten bei der Sauerteigherstellung führen dazu, dass das Brot saftiger sowie lockerer wird und der Körper den Gehalt an Eiweiß, Fett, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen optimal verarbeiten kann.

Gewicht:

750 g

Zutaten:

Wasser, DINKELMEHL, Sonnenblumenkerne, DINKELVOLLKORNMEHL, DINKELVOLLKORNSAUERTEIG, GETROCKNET (DINKELVOLLKORNMEHL, STARTERKULTUREN), LUPINENSCHROT, SESAM, Zucker, DINKELVOLLKORNQUELLMEHL, GERSTENMALZMEHL, Hefe, Kartoffelflocken, Meersalz, WEIZENGLUTEN, DINKELVOLLKORNFLOCKEN, GERSTENMALZEXTRAKT getrocknet, Traubenzucker, Reisquellmehl, DINKELKLEBER, Backhonig, Pflanzl. Öl, DINKELVOLLKORNSAUERTEIG getrocknet, DINKELSTäRKE

Allergene:

Gluten (Weizen)
Gluten (Dinkel)
Gluten (Gerste)
Lupine
Sesam

Zusatzstoffe:

Emulgator Sonnenblumenlecithin, Säuerungsmittel Ascorbinsäure

Getreide-Mischungsverhältnis: (Mehl)

100%
Dinkel

Gewicht:

750 g

Zutaten:

Wasser, DINKELMEHL, Sonnenblumenkerne, DINKELVOLLKORNMEHL, DINKELVOLLKORNSAUERTEIG, GETROCKNET (DINKELVOLLKORNMEHL, STARTERKULTUREN), LUPINENSCHROT, SESAM, Zucker, DINKELVOLLKORNQUELLMEHL, GERSTENMALZMEHL, Hefe, Kartoffelflocken, Meersalz, WEIZENGLUTEN, DINKELVOLLKORNFLOCKEN, GERSTENMALZEXTRAKT getrocknet, Traubenzucker, Reisquellmehl, DINKELKLEBER, Backhonig, Pflanzl. Öl, DINKELVOLLKORNSAUERTEIG getrocknet, DINKELSTäRKE

Allergene:

Gluten (Weizen)
Gluten (Dinkel)
Gluten (Gerste)
Lupine
Sesam

Zusatzstoffe:

Emulgator Sonnenblumenlecithin, Säuerungsmittel Ascorbinsäure

Getreide-Mischungsverhältnis: (Mehl)

100%
Dinkel

Gewicht:

750 g

Zutaten:

Wasser, DINKELMEHL, Sonnenblumenkerne, DINKELVOLLKORNMEHL, DINKELVOLLKORNSAUERTEIG, GETROCKNET (DINKELVOLLKORNMEHL, STARTERKULTUREN), LUPINENSCHROT, SESAM, Zucker, DINKELVOLLKORNQUELLMEHL, GERSTENMALZMEHL, Hefe, Kartoffelflocken, Meersalz, WEIZENGLUTEN, DINKELVOLLKORNFLOCKEN, GERSTENMALZEXTRAKT getrocknet, Traubenzucker, Reisquellmehl, DINKELKLEBER, Backhonig, Pflanzl. Öl, DINKELVOLLKORNSAUERTEIG getrocknet, DINKELSTäRKE

Allergene:

Gluten (Weizen)
Gluten (Dinkel)
Gluten (Gerste)
Lupine
Sesam

Zusatzstoffe:

Emulgator Sonnenblumenlecithin, Säuerungsmittel Ascorbinsäure

Getreide-Mischungsverhältnis: (Mehl)

100%
Dinkel

Gewicht:

750 g

Zutaten:

Wasser, DINKELMEHL, Sonnenblumenkerne, DINKELVOLLKORNMEHL, DINKELVOLLKORNSAUERTEIG, GETROCKNET (DINKELVOLLKORNMEHL, STARTERKULTUREN), LUPINENSCHROT, SESAM, Zucker, DINKELVOLLKORNQUELLMEHL, GERSTENMALZMEHL, Hefe, Kartoffelflocken, Meersalz, WEIZENGLUTEN, DINKELVOLLKORNFLOCKEN, GERSTENMALZEXTRAKT getrocknet, Traubenzucker, Reisquellmehl, DINKELKLEBER, Backhonig, Pflanzl. Öl, DINKELVOLLKORNSAUERTEIG getrocknet, DINKELSTäRKE

Allergene:

Gluten (Weizen)
Gluten (Dinkel)
Gluten (Gerste)
Lupine
Sesam

Zusatzstoffe:

Emulgator Sonnenblumenlecithin, Säuerungsmittel Ascorbinsäure

Getreide-Mischungsverhältnis: (Mehl)

100%
Dinkel