Erdnuss-Rosen-Beere

Erdnuss-Rosen-Beere

…müsste sie eigentlich heißen, denn die Erdbeere ist eine Gattung innerhalb der Familie der Rosengewächse.


Aus botanischer Sicht ist die Erdbeere eine Scheinfrucht und zählt zu den Sammelnussfrüchten:
Die kleinen Körner auf der Haut der Erdbeere, die gleichzeitig auch die Samen sind, werden Nüsschen genannt.

Sommerzeit ist auch Erdbeerzeit. Klein‘s Backstube bezieht ausschließlich deutsche Erdbeeren.
Das ist bei der hohen Nachfrage Deutschlands beliebtester Frucht keine Selbstverständlichkeit,
da aufgrund des kühlen Wetters der Verzehr von heimischen Erdbeeren derzeit ein kostbarer Genuss ist.
Um Spitzenqualität bei der Verarbeitung der großen Mengen der empindlichen Früchte zu garantieren,
kooperiert Klein’s Backstube mit Andy’s Früchteservice aus Köln. Der Betrieb von Erdbeer-Experte
Markus Rennings, der seit 1987 in der Obstbranche aktiv ist, arbeitet nach den strengen Richtlinien
des bundesweit etablierten QS-Prüfsystems für Lebensmittel. Der Clou: Die per Hand verlesenen,
frisch gezupft und geschnittenen Erdbeeren werden auch in unserer Backstube einzeln Stück für Stück
sorgfältig auf unsere Backspezialitäten gelegt.

 »Gerade bei so vieldiskutierten Themen wie Erdbeeren erwarten unsere Kunden höchste
Qualität und
Transparenz. Es ist uns wichtig zu vermitteln, dass alle Aspekte der Herstellung unsererBackspezialitäten unter kontrollierten Bedingungen stattfinden.«

   Oliver Klein, Geschäftsführer

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