Brot-Qualitätsprüfung

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20 × „Sehr gut“ – Das Deutsche Brotinstitut prämiert unsere Brote

Mit Stolz dürfen wir verkünden: Gleich 20 unserer Brote wurden in diesem Jahr vom Deutschen Brotinstitut mit der Bestnote „Sehr gut“ bewertet!
Diese Auszeichnung ist kein Zufall, sondern das Ergebnis von Leidenschaft, Erfahrung und echter Handwerkskunst.

Jedes Jahr unterzieht das Deutsche Brotinstitut unsere Backwaren einer strengen Qualitätsprüfung. Dabei werden Aussehen, Kruste, Krume, Geruch und natürlich der Geschmack genau unter die Lupe genommen.
In diesem Video erklärt der Prüfer persönlich, was ein gutes Brot ausmacht und wie die Bewertung abläuft – vom ersten Blick bis zum letzten Bissen.

Wir freuen uns, dieses besondere Gütesiegel mit Ihnen zu teilen und sagen Danke für Ihr Vertrauen.
Denn am Ende backen wir nicht nur Brot – wir backen ein Stück Lebensqualität.

Weitere Beiträge:

Das körnige Genießer-Brot

mit 31% Roggen

Malzkruste

Unsere Malzkruste, ein Weizenmischbrot mit Roggensauerteig, Hafer (5%) und Gerstenröstmalzmehl (1%), ist kräftig-malzig im Geschmack und ist besonders bekömmlich, da die Körner gut verqollen verarbeitet werden – so werden die wertvollen Nährstoffe besser vom Körper aufgenommen. Zudem wird unsere Malzkruste mit allerlei nährstoffreichem Dekor verfeinert: Die Teiglinge werden in Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne, Roggenflocken, Soja, Sonnenblumenkerne und Haferflocken gewälzt bevor sie gut und kräftig ausgebacken werden. 

Rustikaler
Brotgenuss

mit 30% Dinkelmehl

König Ludwig Brot

Das kräftige König Ludwig Brot mit seiner scharf ausgebacken, crossen Kruste zählt zu den beliebtesten Broten von unseren Kunden. Insbesondere als typisches Sonntagsbrot ziert es mit seiner traditionellen, rustikalen Optik viele Frühstückstische. Das intensive Geschmackserlebnis ist Resultat einer raffinierten Komposition, u.a. aus Roggen-Sauerteig, Malzmehl und Dinkelvollkornschrot.